пушистый пирог со сладкой рикоттой
пушистый пирог со сладкой рикоттой Десерту не обязательно быть сладким-сладким, правда? Он может быть сырным! Сладкая рикотта не потому, что с сахаром, его тут нет, а потому, что она бывает salata — соленая, а эта «сладкая», в смысле свежая, без соли, не выдержанная, не копченая. Ингредиенты на форму диаметром 24 см: Рикотта — 500 г Слоеное тесто — 1 лист Яйца — 4 шт. Твердый несоленый сыр — 50 г Пармезан тертый — 50 г 1. Разогреть духовку до 190 °С. Форму смазать сливочным маслом, выложить слоеное тесто, часто наколоть вилкой. Рикотту и 3 яйца хорошо смешать миксером, посолить-поперчить. Тертый несоленый сыр аккуратно распределить по дну, положить начинку и рикотты и сверху посыпать пармезаном (или взять для этого еще 50 г несоленого сыра). Разболтать нервно оставшееся яйцо, смазать верх. Отправить на 45 минут в духовку. PS. Еще этот пирог чудесен с овощами, слегка припущенными на оливково масле: сладким перцем, цуккини, баклажанами и лу